中藥黃酒是什么酒?
中藥黃酒是中國是釀造酒的一種，是中國的特產(chǎn)，也是世界三大釀造酒之一。有較高的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為黃酒有舒筋活血，養(yǎng)顏美容的功效。
藥酒和黃酒的區(qū)別?
烹飪用黃酒是普通的沒有經(jīng)過再加工的黃酒。藥用的黃酒是以普通的黃酒加入各種藥材泡制而成的藥酒。如果加入的藥材中有不可以內(nèi)服的話此藥酒就不能食用。黃酒和藥用黃酒的區(qū)別在于，部分藥用黃酒不可以食用。而黃酒可以食用。藥用黃酒有醫(yī)療作用，而黃酒只是酒精飲料和調(diào)味品。 黃酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine ）是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多。 黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。黃酒是中國的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。在世界四大釀造酒（白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。
黃酒好還是白酒好?
黃酒好。 通常情況下建議適量飲用黃酒而不選擇白酒。黃酒是用糯米、黏米、大米等，經(jīng)過長時間的糖化、發(fā)酵制成的低度飲用酒，含有氨基酸、維生素，以及鈣、鐵、鋅等無機(jī)鹽成分，具有較高的營養(yǎng)價值。 黃酒在冬天宜溫?zé)岷箫嬘茫蓴U(kuò)張血管并促進(jìn)血液循環(huán)，具有溫暖胃腸、祛寒升溫的作用。在夏天可以冰鎮(zhèn)后飲用，能夠消暑止渴、促進(jìn)食欲。
黃酒好還是白酒好?
老年人一般建議喝黃酒比較好，因為黃酒的酒精含量比較低，一般不超過20%，再加上黃酒的主要原料是糯米，營養(yǎng)成分相對比白酒要更豐富，而且臨床上經(jīng)常使用黃酒做藥引，藥用價值比白酒高。兩者的原料、營養(yǎng)成分、功效等作以下比較。 1、原料 黃酒的酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。在南方以糯米為原料釀制，而北方以黍米、粟及糯米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。白酒的制造原料為糧谷。白酒以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 2、營養(yǎng)成分 黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，并含有糖、醋、有機(jī)酸和多種維生素等，是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成，可以適量飲用黃酒以攝取8種必需氨基酸。白酒中除含有極少量的鈉、銅、鋅外，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，有的僅是水和乙醇。 3、功效 黃酒具有補血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)、增強體力、補腎功效、抗衰護(hù)心、祛腥膻、解油膩等功效，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒，同時黃酒還可作為藥引子。白酒中含有較多的酒精，熱量高，有利于促進(jìn)血液循環(huán)，刺激全身皮膚產(chǎn)熱，從而促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，但也容易損傷消化道黏膜，影響對營養(yǎng)素的消化吸收。
黃酒好還是白酒好?
黃酒和白酒都是中國傳統(tǒng)的酒類，它們的口感和風(fēng)味都各有特色，哪種更好，取決于個人喜好。 黃酒：黃酒是以糯米、大麥、小麥等谷物為原料，經(jīng)過發(fā)酵、熟化、貯藏等工藝制成的一種酒類，口感清香甘甜，有淡淡的酒香，可以溫補脾胃，有助于健腦益智。 白酒：白酒是以大米、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等工藝制成的一種酒類，口感清爽，有淡淡的酒香，可以消暑解渴，有助于抗疲勞。 總的來說，黃酒和白酒都有自己的特色，哪種更好，取決于個人喜好。如果你想溫補脾胃，可以選擇黃酒；如果你想消暑解渴，可以選擇白酒。此外，黃酒和白酒都可以用來烹飪，可以調(diào)出特殊的風(fēng)味，比如燒雞、燒魚等。
黃酒好還是白酒好?
黃酒 黃酒口感柔和，營養(yǎng)價值高，應(yīng)該比白酒更有發(fā)展前途，這款有千年歷史，曾被譽為“國酒”的飲品，在這百年時間里淪落到如此尷尬的境地
